Ξινό ή κιτρικό οξύ

Αρχική Προϊόντα Για μαγειρική Ξινό ή κιτρικό οξύ

Ξινό ή κιτρικό οξύ

Name: Ξινό ή κιτρικό οξύ | 1001 NUTS
Brand: 1001 Nuts
SKU: 1273
Price: 1.45 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5.8€/KG

Κριτικές

5.0

1 Κριτική

ΚΩΔ.

1273

Γραμμάρια

250γρ.
500γρ.
1000γρ.

Εκκαθάριση

Περιγραφή

Κιτρικό οξύ ή αλλιώς ξινό. Το κιτρικό οξύ περιέχεται σε πολλά φρούτα και μούρα, ειδικά σε λεμόνια και lime. Είναι ακριβώς αυτό το στοιχείο που τους δίνει την ξινή γεύση. Έχει λευκό χρώμα και μοιάζει οπτικά με τη ζάχαρη.

Το κιτρικό οξύ απομονώθηκε για πρώτη φορά από χυμό λεμονιού το 1784 από ένα Σουηδό ερευνητή. Έκτοτε χρησιμοποιήθηκε πολύ στα τρόφιμα τόσο ως γευστικό αλλά και ως συντηρητικό.

Φυσικές πηγές κιτρικού οξέος