Περιγραφή

Θεωρείται ένα από τα παλαιότερα είδη άγριου βατόμουρου. Καταγραφές τα θέλουν να καταναλώνονται στην ευρωπαϊκή ήπειρο για περισσότερα από 2.000 χρόνια τόσο στη μαγειρική όσο και για ιατρικούς σκοπούς, κυρίως με τη μορφή αφεψημάτων. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν για να θεραπεύσουν την ουρική αρθρίτιδα, ενώ οι Άραβες το θεωρούσαν αφροδισιακό. Αυτό το 100% φυσικό προϊόν, χωρίς καμία προσθήκη ζάχαρης, θα το λατρέψετε!

Θρεπτική αξία:

Όπως και άλλα μούρα, τα βατόμουρα φέρουν πληθώρα θρεπτικών και φυτοχημικών συστατικών και κατατάσσονται ψηλά σε διατροφική αξία. Χωρίς να αποδίδουν πολλές θερμίδες, τα βατόμουρα είναι καλή πηγή φυτικών ινών.  Η συστηματική κατανάλωση τροφών που περιέχουν φυτικές ίνες ενισχύει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλει στην αποδρομή της δυσκοιλιότητας. Βελτιώνοντας τη λειτουργία του εντέρου, οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο νόσων και διαταραχών, όπως οι αιμορροΐδες, και πιθανώς, επίσης, να συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Τα βατόμουρα είναι οχυρωμένα με πληθώρα φαινολικών ενώσεων όπως ανθοκυανίνες, που τους δίνουν και το μαύρο χρώμα τους, τανίνες, και άλλα. Δεδομένα δείχνουν ότι οι ουσίες αυτές έχουν οφέλη στον οργανισμό λόγω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων, δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες που έχουν βλαπτική επίδραση κυρίως στις κυτταρικές μεμβράνες, προστατεύοντας πιθανώς από καρδιαγγειακές και νευρολογικές παθήσεις. Τα βατόμουρα συνιστούν πολύ καλή πηγή βιταμίνης C.  Η βιταμίνη C είναι ένα από τα ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, που παίζει σημαντικό ρόλο στην σύνθεση κολλαγόνου, στην επούλωση πληγών, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλει στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών παθήσεων, απομακρύνοντας τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Επιπλέον, η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης όταν καταναλώνεται μαζί τους.

Φέρουν επίσης σημαντικά ποσά βιταμινών Α, Ε και Κ. . Η βιταμίνη Α διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον οπτικό κύκλο και προστατεύει την υγεία των ματιών μας από τις βλάβες που συσσωρεύονται με την πάροδο των χρόνων (παθήσεις όπως καταρράκτης, η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και η μείωση της όρασης στο σκότος). Η βιταμίνη Ε προστατεύει τις μεμβράνες και άλλες σημαντικές κυτταρικές δομές των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από τις δράσεις των ελεύθερων ριζών, δρώντας επίσης ως αντιοξειδωτικό, ενώ η βιταμίνη Κ είναι η πλέον απαραίτητη βιταμίνη για την πήξη του αίματος και την επιμετάλλωση των οστών.

Συνιστούν ακόμη καλή πηγή ιχνοστοιχείων.

Πώς να τα φάτε;

Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα βατόμουρα σε κάποιον γλυκό πουρέ, στα δημητριακά, το γιαούρτι και τις μπάρες σας ή φτιάξτε μια υγιεινή γρανίτα. Δοκιμάστε τα ακόμη σκέτα και εμπλουτίστε με αυτά τις σαλάτες σας!

 

Συντήρηση : Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 8 μήνες.

 

Προέλευση: Σερβία