Και εγένετο … μέλι!

Τι θα λέγατε σήμερα να γνωρίσουμε καλύτερα ένα μοναδικό προϊόν της ελληνικής φύσης;

Αυτό δεν είναι άλλο από το ελληνικό μέλι!!

Αλήθεια γνωρίζετε πως αρκετοί αρχαίοι πολιτισμοί όπως οι Έλληνες, οι Βαβυλώνιοι και οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν το μέλι ως βασικό συστατικό της διατροφής τους;

Ο πατέρας της ιατρικής Ιπποκράτης είχε διακρίνει τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού καθώς περιγράφει τις σημαντικές θεραπευτικές του ιδιότητες στο έργο του «Περί Διαίτης» (Ιπποκράτης, Περί Διαίτης LIII 1-3). Ακόμη,  οι Πυθαγόρειοι «για το γεύμα τους χρησιμοποιούσαν ψωμί με μέλι ή κηρήθρα» (Ιάμβλιχος, Περί του Πυθαγορικού Βίου, παρ.97) ενώ ο Ησίοδος αναφέρει πως ο Δίας, μετέφερε το τέταρτο γένος των ανθρώπων σε θαυμαστά νησιά που «έτρωγαν καρπούς τόσο γλυκούς και καλούς σαν το μέλι» (Ησίοδος, Έργα και Ημέραι, στίχ. 170-175).

Τι είναι το μέλι;

Το μέλι είναι ένα 100% φυσικό προϊόν που ανήκει στις φυσικές γλυκαντικές ουσίες. Ουσιαστικά είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής διαδικασίας των μελισσών. Οι μέλισσες αρχικά συλλέγουν το νέκταρ από τα άνθη. Στη συνέχεια το μεταφέρουν στις κερήθρες. Παράλληλα χρησιμοποιούν ένα ένζυμο που διαθέτουν στο σώμα τους με το οποίο διασπούν το νέκταρ σε γλυκόζη και σακχαρόζη. Η ουσία που παραμένει στις κερήθρες εξατμίζεται με φυσικό τρόπο κι αυτό που παραμένει είναι ένα παχύρρευστο κολλώδες υγρό , το γνωστό σε όλους μας … μέλι!

Τι είδη μελιού υπάρχουν;

Ανάλογα με το δέντρο ή άνθος που οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ, αυτό αποδίδει κι έναν ξεχωριστό τύπο μελιού. Οι διαφορές εντοπίζονται στο άρωμα, το χρώμα , τη γεύση, την κρυστάλλωση και τη σύσταση του μελιού. Ένας ιδιαίτερα γνωστός τύπος μελιού είναι το θυμαρίσιο μέλι. Μπορείτε να δοκιμάσετε το εκπληκτικό θυμαρίσιο μέλι Κρήτης που διαθέτουμε. Ένας ακόμη γνωστός τύπος μελιού είναι το μέλι πεύκου. Ακόμη, ο συνδυασμός πεύκου και θυμαριού έχει ως αποτέλεσμα ένα μοναδικό μέλι που μπορείτε να δείτε εδώ, ξανά από τη μαγευτική Κρήτη! Ιδιαίτερα δημοφιλές  είναι και το μέλι ανθέων από την περιοχή της Πελοποννήσου. Ξεχωριστό θα χαρακτηρίζαμε και το μέλι βελανιδιάς με καραμελένια γεύση που θα λατρέψετε, κι αυτό από τις καταπράσινες πλαγιές της Πελοποννήσου.

Ευεργετικές ιδιότητες του μελιού

1. Αποτελεί ισχυρή πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό μιας και περιέχει σάκχαρα και υδατάνθρακες.
2. Ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα εξαιτίας των βιταμινών Α, B1 και C.
3. Βοηθά στη γρηγορότερη αντιμετώπιση του κρυολογήματος και του πονόλαιμου λόγω των αντισηπτικών του ιδιοτήτων. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως οι γνωστές καραμέλες για τον πονόλαιμο περιέχουν σχεδόν πάντοτε μέλι!
4. Προστατεύει την καλή λειτουργία του γαστρεντερολογικού (πρόληψη ελκών του στομάχου, προστασία από μικρόβια του εντέρου κ.α.)
5. Συμβάλλει στην υγεία του στόματος και των ούλων. Αντιμετωπίζει και καταπραΰνει τις άφθες κι εξαφανίζει την δυσάρεστη αναπνοή.
6. Προλαμβάνει τη γήρανση της επιδερμίδας λειτουργώντας σαν ένα φυσικό ελιξηριο ομορφιάς.
7. Συνεισφέρει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και των αρτηριών μιας και περιέχει πολυφαινόλες.

Θυμηθείτε με χαρά πως το μέλι δεν περιέχει λίπος, ενώ ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (~5gr) περιέχει μόλις 15-20 θερμίδες.

Ανακαλύψτε την μεγάλη ποικιλία των μελιών μας!