Περιγραφή
Το κόμμι γκουάρ είναι το ιδανικό υλικό για να δέσετε τις σάλτσες, τις σούπες και τα γαλακτοκομικά σας προϊόντα. Είναι ένα φυσικό πηκτικό που κυριολεκτικά θα σας λύσει τα χέρια! Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη ζαχαροπλαστική, όσο και στη μαγειρική κυρίως λόγω του ουδέτερου της γεύσης και της οσμής του. Είναι υδατοδιαλυτό σε ζεστό και κρύο νερό.
Από που προέρχεται;
Το κόμμι γκουάρ προέρχεται από το φυτό με τη λατινική ονομασία Cyamopsis tetragonoloba, και πιο συγκεκριμένα από τους σπόρους του φυτού αυτού, που μοιάζουν πολύ με τα δικά μας πράσινα φασόλια. Τα φασόλια αυτά μαζεύονται, αποξηραίνονται και μετατρέπονται σε σκόνη.
Tip!
Χρησιμοποιήστε το κόμμι γκουάρ και στην παρασκευή παγωτού για να μειώσετε τους κρυστάλλους!
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 6 μήνες.
Προέλευση: Ινδία