Περιγραφή
Η γλουτένη αυτή προέρχεται από το σιτάρι. Αν προσθέσετε γλουτένη σίτου στη ζύμη για ψωμί, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μία αφράτη φρατζόλα ψωμιού. Αυτό συμβαίνει επειδή η γλουτένη διατηρεί τον αέρα που εγκλωβίζεται στη ζύμη και δεν τον αφήνει να χαθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να δέσετε ορισμένα υλικά, όπως σε ένα vegan burgerή στα vegan κεφτεδάκια ή για να φτιάξετε χειροποίητο seitan.
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 1 χρόνο. Τους καλοκαιρινούς μήνες να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Προέλευση: Αυστρία