Περιγραφή

Το ρεβυθάλευρο δεν είναι τίποτε άλλο από 100% τριμμένα, αποξηραμένα ρεβύθια. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί των κοινών αλευριών, καθώς δεν περιέχει γλουτένη! Είναι ευρέως γνωστό στη Μέση Ανατολή και χρησιμοποιείται κατά κόρον για την παρασκευή φαλάφελ. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και πρωτεΐνη. Αποτελεί επίσης καλή πηγή καλίου και μαγνησίου, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς!

Θρεπτική αξία

30 γραμμάρια ρεβυθάλευρου περιέχουν:

• 100 θερμίδες
• 5 γραμμάρια πρωτεΐνη
• 5 γραμμάρια φυτικές ίνες
• 10% της ΣΗΠ σε σίδηρο

Τι γεύση έχει και που να το χρησιμοποιήσετε;

Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς δεν το έχετε δοκιμάσει, μιας και δεν είναι ευρέως γνωστό στη χώρα μας. Η γεύση του είναι γλυκιά και γήινη και θυμίζει κάτι από ξηρό καρπό. Όταν προστίθεται σε υγρά, τείνει να λειτουργεί ως σταθεροποιητική ουσία, περισσότερο από τα κοινά άλευρα. Παρ΄όλα αυτά δίνει ένα εξαιρετικά ελαφρύ και ευχάριστο αποτέλεσμα όταν τηγανίζεται. Αν λοιπόν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για να πανάρετε κάτι, απλά αναμείξτε το με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και λίγη σόδα και το γευστικό αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει!

Το ρεβυθάλευρο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε γλυκές παρασκευές, όπως βάφλες και μπισκότα!

Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 1 χρόνο. Τους ζεστούς μήνες προτείνουμε να το φυλάτε στο ψυγείο.

Προέλευση: Ελλάδα