Περιγραφή
Η μαλτιτόλη είναι μία γλυκαντική ουσία και προέρχεται από το καλαμπόκι. Γευστικά μοιάζει πολύ με τη ζάχαρη και σε ποσοστό γλυκύτητας πλησιάζει το 90% της ζάχαρης. Όσον αφορά τις θερμίδες έχει περίπου τις μισές από τη ζάχαρη, γι΄αυτό και θεωρείται μία πιο υγιεινή εναλλακτική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα ροφήματα και τις συνταγές, χωρίς να αλλοιώσει το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Προστατεύει ταυτόχρονα την στοματική υγεία, καθώς δεν προκαλεί τερηδόνα.
Συντήρηση: Σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 χρόνο.
Προέλευση: Ιταλία