Περιγραφή
Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς έχετε ακούσει για αυτούς τους μικρούς, αλλά θαυματουργούς σπόρους. Καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια σχεδόν σε όλο τον κόσμο, ενώ οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα.
Γιατί να καταναλώνετε σπόρους γαϊδουράγκαθου:
Το σημαντικότερο συστατικό που κάνει τους σπόρους του γαϊδουράγκαθου ευρέως γνωστούς είναι η σιλυμαρίνη. Η ουσία αυτή αποτελεί μία φυσική ασπίδα για το συκώτι μας και το προστατεύει με τέτοιο τρόπο, ώστε να καθίσταται δύσκολη η εισβολή τοξικών ουσιών σε αυτό. Έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Έρευνα που έγινε το 2015 στην Κίνα (Laboratory of Medicinal Chemistry & Green Chemistry) έδειξε ότι η σιλιμπινίνη, ουσία που περιέχεται στους σπόρους του γαϊδουράγκαθου, συμβάλλει στην υγεία του δέρματος .
Τέλος έρευνα του Department of Pharmacology του Institute of Medicinal Plants συσχέτισε την κατανάλωση σπόρων γαϊδουράγκαθου με μειωμένη χοληστερίνη.
Πώς να τους καταναλώσετε:
Ο πρώτος και πιο διαδεδομένος τρόπος χρήσης είναι με τη μορφή τσαγιού. Ο δεύτερος είναι να βάλετε τους σπόρους γαϊδουράγκαθου σε ένα γουδί ή ένα γερό μπλέντερ (δοκιμάστε και με τη μηχανή άλεσης του καφέ) και να τον μετατρέψετε σε σκόνη. Από εκεί και πέρα τα πράγματα είναι απλά. Δοκιμάστε τη σκόνη σε σαλάτες, smoothies, με την πρωτεΐνη σας, το γιαούρτι και τις μπάρες δημητριακών σας.
Συντήρηση: Διατηρείται για περίπου 6 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε και στο ψυγείο, ιδιαίτερα τους ζεστούς μήνες.
Προέλευση: Βουλγαρία