Περιγραφή

Ο καλύτερος φίλος σας για ένα πικάντικο σνακ, μία μοναδική κούπα τσαγιού ή για να ανανεώσετε την αναπνοή σας!

Πώς γίνεται το αποξηραμένο τζίντζερ;

Το αποξηραμένο τζίντζερ γίνεται με το ελαφρύ μαγείρεμα της φρέσκιας ρίζας μέχρι αυτή να μαλακώσει. Με τον τρόπο αυτό αποκτάει μία γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση, ενώ η υφή του γίνεται μαστιχωτή. Έπειτα, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη. Το αποξηραμένο τζίντζερ βοηθάει στην πρόληψη των κρυολογημάτων αλλά και στη χώνευση. Αν μάλιστα τα ταξίδια με πλοίο ή αεροπλάνο δεν είναι και ό,τι καλύτερο για εσάς, το αποξηραμένο τζίντζερ θα σας βοηθήσει με τα συμπτώματα της ναυτίας.

3 θρεπτικές ιδιότητες – έκπληξη του αποξηραμένου τζίντζερ:

1. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το αποξηραμένο τζίντζερ μειώνει τις φλεγμονές καθώς και τον πόνο που τις συνοδεύει. Έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2012 στο Arthritis συνέκρινε την αντιφλεγμονώδη δράση εκχυλίσματος τζίντζερ με τα φάρμακα που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, όπως η κορτιζόνη και η ιβουπροφαίνη. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι το εκχύλισμα του τζίντζερ ήταν το ίδιο δραστικό στη μείωση του πόνου με τα κοινά φάρμακα.
2. Βοηθάει στη ναυτία. Εδώ και πολλά χρόνια οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το τζίντζερ για να ανακουφιστούν από τη ναυτία που προκαλεί η κίνηση, ή το πρωινό ξύπνημα. Μία έρευνα που χρηματοδοτήθηκε από το National Cancer Institute των ΗΠΑ εξέτασε 600 άτομα που ένιωθαν ναυτία μετά από χημειοθεραπεία. Οι ασθενείς εκείνοι που κατανάλωναν συμπληρώματα τζίντζερ βίωναν κατά 40% λιγότερο τα συμπτώματα της ναυτίας.
3. Βοηθάει το ανοσοποιητικό. Την εποχή της γρίπης, να έχετε πάντα μαζί σας στην τσέπη σας ένα σακουλάκι αποξηραμένο τζίντζερ!

Πως να το καταναλώσετε;

Το αποξηραμένο τζίντζερ είναι ένα πολύ ιδιαίτερο προϊόν και μπορεί να καταναλωθεί και σκέτο αλλά και σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα. Κόψτε το σε μικρά μικρά κομματάκια και βάλτε το σε κέικ και μπισκότα (ακόμα και ψωμί). Για ένα γρήγορο, ζεστό ρόφημα με τζίντζερ, μουλιάστε ένα καλό κομμάτι αποξηραμένο τζίντζερ σε καυτό νερό. Σε λίγο θα σας περιμένει ένα τέλειο ρόφημα, στο οποίο αν προσθέσετε και μερικές σταγόνες λεμόνι, θα το απογειώσετε! Τέλος προσθέστε αποξηραμένο τζίντζερ σε stir- fry πιάτα (κυρίως με κοτόπουλο και λαχανικά).

Συντήρηση : Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 1 χρόνο.

Προέλευση: Ταϊλάνδη