Περιγραφή

Το κάσιους στην πιο απλή και φυσική του μορφή! Διατηρώντας το 100% της φυσικής του γεύσης και των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, ο καρπός αυτός είναι πεντανόστιμος. Και για να είμαστε σίγουροι ότι θα πάρετε ένα προϊόν που θα σας αρέσει, σε κάθε παραλαβή είμαστε παρόντες. Αν μείνουμε εμείς ικανοποιημένοι από αυτό που θα δοκιμάσουμε, τότε μάλλον το ίδιο θα συμβεί και με εσάς.

Το δέντρο που παράγει τα κάσιους αγαπάει τη ζούγκλα και τα τροπικά κλίματα. Πρωτοεμφανίστηκε στη Βραζιλία και τον 16ο αιώνα ταξίδεψε στην Ινδία από Πορτογάλους εμπόρους. Αυτή τη στιγμή η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κάσιους στον κόσμο. Αρκετά μεγάλες ποσότητες παράγουν επίσης η Ακτή Ελεφαντοστού, το Βιετνάμ, η Νέα Γουινέα και η Βραζιλία. Η παγκόσμια παραγωγή πλησιάζει τους 600.000 τόνους.

Θρεπτική αξία:

• Τα κάσιους αποτελούν μία πολύ καλή τροφή, πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και καλά λιπαρά. Πιο συγκεκριμένα 28 γραμμάρια (περίπου 18 καρποί κάσιους) περιέχουν:   
• 157 θερμίδες
• 9,2 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 5,1 γραμμάρια πρωτεΐνη
• 1 γραμμάριο φυτικές ίνες

• Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών, όπως κάσιους, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό οφείλεται κυρίως στη μείωση της αρτηριακής πίεσης καθώς και της χοληστερίνης.
• Συμβάλλει στην υγεία του αίματος, καθώς ο σίδηρος και ο χαλκός που περιέχουν συνεργάζονται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Συμβάλλει στην υγεία των ματιών. Πράγματι, τα κάσιους είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο στοιχεία που προστατεύουν την υγεία των ματιών μας καθώς μεγαλώνουμε.

Γνωρίζατε ότι…

Τα κάσιους αποτελούν μια ξεχωριστή περίπτωση καρπού, καθώς το κάσιους δε βρίσκεται μέσα στο κέλυφος, αλλά κάτω από αυτό. Στην πραγματικότητα δηλαδή, το δέντρο αυτό παράγει ένα ”μήλο” (cashew apple), κάτω από το οποίο κρέμεται ένα κάσιους. Τα ‘’μήλα’’ θεωρούνται πολύτιμα και είναι αρκετά ακριβά, και συνήθως χρησιμοποιούνται σε μαρμελάδες, ποτά ή γλυκά.

Γιατί τα κάσιους είναι ένας ακριβός ξηρός καρπός;

Πράγματι τα κάσιους ανέκαθεν υπήρξαν ένας ακριβός ξηρός καρπός. Αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Ο πρώτος είναι η καλλιέργεια του. Τα κάσιους ευδοκιμούν κάτω από πολύ συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες. Θέλουν αρκετή ζέστη και υγρασία, κάτι που συνεπάγεται τη μη εύκολη διάδοση της καλλιέργειας τους.

Ένας δεύτερος λόγος είναι η επεξεργασία που υφίσταται ο καρπός. Πράγματι, κάθε ένας ξεχωριστός καρπός κάσιους υφίσταται επεξεργασία. Κάθε ένας! Πρέπει να καθαριστεί από το φλοιό του, να ελεγχθεί η ποιότητα του και να κατηγοριοποιηθεί ανάλογα με το χρώμα και το μέγεθος του. Αυτό απαιτεί εργατικά χέρια και χρόνο. Κάτι που αυτομάτως συνεπάγεται και υψηλότερο κόστος.

 

Μερικές ιδέες πώς να τα καταναλώσετε:

• Σε σαλάτες, γιαούρτι και δημητριακά.
• Σε μπάρες δημητριακών και energy balls.
• Σε ινδικά πιάτα, καθώς ταιριάζει απόλυτα με κοτόπουλο.
• Ψήστε τα σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι, χυμό και ξύσμα λεμονιού και πιπέρι τσίλι!
• Στο ρύζι σας.
• Σε κέικ και κουλουράκια.
• Φτιάξτε το δικό σας χειροποίητο παστέλι με ολόκληρο κάσιους.

 

Συντήρηση: Διατηρούνται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 6 μήνες. Τους καλοκαιρινούς μήνες ιδανικά συντηρούνται στο ψυγείο.

 

Προέλευση: Ινδία