Περιγραφή
Φρέσκα, μεγάλα αράπικα με φλοιό που μας έρχονται από την Καλαμάτα. Είναι ιδανικά για όσους θέλουν να τρώνε κάτι 100% υγιεινό και προστατευμένο από το περιβάλλον. Τα συγκεκριμένα είναι ωμά, μπορείτε όμως και να τα ψήσετε. Οι αραχίδες μας είναι ένα σούπερ σνακ, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και λιπαρά καλά για την καρδιά.
Μία γρήγορη συνταγή
Υλικά : 500 γραμμάρια αραχίδες ωμές, ¼ κούπας αλάτι.
Οδηγίες : Μουλιάστε τις ωμές αραχίδες για τουλάχιστον 24 ώρες σε νερό. Βάλτε τις αραχίδες και το αλάτι σε μία μεγάλη κατσαρόλα πάνω στην εστία. Καλύψτε τις αραχίδες με νερό και φέρτε τα σε βρασμό. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου 1 ώρα. Βγάλτε μία αραχίδα από το νερό. Αν, ανοίγοντας τη, δεν κάνει θόρυβο και ο φλοιός είναι μαλακός, τότε είναι έτοιμες. Αν όχι, αφήστε τις να βράσουν λίγο ακόμα. Απολαύστε!
Εν τάχει η θρεπτική τους αξία:
- Συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Έρευνα που δημοσιεύτηκε το Δεκέμβριο του 1999 στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι όσοι ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, είχαν 21% λιγότερες πιθανότητες να νοσήσουν στην καρδιά σε σχέση με μία κλασική αμερικάνικη διατροφή. Πάνω από το 80% των λιπαρών που εμπεριέχονται στις αραχίδες, ανήκουν στα ‘’καλά’’ λιπαρά.
- Πηγή πρωτεϊνών. 30 γραμμάρια αράπικου περιέχουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η καλύτερη τροφή για μετά την άσκηση!
- Πλούσια σε φυτικές ίνες. Περιέχουν 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά δόση (30 γραμμάρια).
- Πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Καταναλώνοντας αραχίδες, προσφέρετε στον οργανισμό σας αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν την καρδιά σας. Οι αραχίδες περιέχουν και ένα αντιοξειδωτικό, τη ρεσβερατρόλη, που περιέχεται και στο κρασί, και έρευνες δείχνουν ότι καλυτερεύει την υγεία της καρδιάς.
Συντήρηση : Διατηρούνται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 6 μήνες.
Προέλευση: Αίγυπτος