Περιγραφή
Το πιπέρι καγιέν δεν είναι κάποια νέα ανακάλυψη. Χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τη θεραπεία αρκετών ασθενειών. Το πιπέρι καγιέν δεν είναι απλά θεραπευτικό. Είναι και μία τέλεια προσθήκη στα μαγειρέματά σας!
Το πιπέρι καγιέν προέρχεται από μία συγκεκριμένη ποικιλία καυτερής πιπεριάς. Πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Κεντρική και τη Νότια Αμερική και ο Χριστόφορος Κολόμβος το έφερε στην Ευρώπη στον 15ο αιώνα.
Θρεπτική αξία:
- Αυξάνει το μεταβολισμό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία της καψαϊκίνης. Η καψαϊκινη παράγει θερμότητα στον οργανισμό μας και αυτός με τη σειρά του «αναγκάζεται» να κάψει περισσότερες θερμίδες.
- Μειώνουν την όρεξη. Έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση καψαϊκίνης βοηθάει στη μείωση της όρεξης. Δεν είναι ακόμα απολύτως σαφώς πως επιτυγχάνεται κάτι τέτοιο, αλλά μελέτες δείχνουν ότι αυτό οφείλεται στη μείωση της παραγωγής γκρελίνης στο στομάχι, ή όπως αλλιώς λέγεται της «ορμόνης της πείνας».
- Απαλύνει τον πόνο. Έχει αποδειχτεί ότι η επάλειψη κρέμας με καψαϊκίνη στο δέρμα, δεν μας επιτρέπει να νιώθουμε τον πόνο με την ίδια ένταση.
- Ίσως βοηθάει στην αντιμετώπιση του καρκίνου. Κλινικές έρευνες σε πειραματόζωα συνδέουν την κατανάλωση καψαϊκίνης με επιβράδυνση του ρυθμού ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Σε κάθε περίπτωση, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να έχουμε πιο σίγουρα αποτελέσματα.
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος, μέσα σε αεροστεγές σκεύος, για 1 χρόνο. Τους καλοκαιρινούς μήνες να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Προέλευση: Ε.Ε.