Περιγραφή
Είναι ένα από τα πιο διάσημα μείγματα της κινέζικης κουζίνας. Το μείγμα των 5 μπαχαρικών βασίζεται στα 5 στοιχεία του κόσμου. Το νερό, τη φωτιά, το ξύλο, το χώμα και το μέταλλο. Σύμφωνα με την κινέζικη παραδοσιακή ιατρική, τα 5 αυτά στοιχεία βρίσκονται στο σώμα μας και όταν υπάρξει ανισορροπία σε ένα από αυτά, εκδηλώνεται κάποια ασθένεια. Για χιλιάδες χρόνια τα μπαχαρικά χρησιμοποιήθηκαν για την αποκατάσταση αυτής της ισορροπίας. Κάπως έτσι γεννήθηκε και το μείγμα των 5 μπαχαρικών.
Το άρωμα του μείγματος είναι γλυκό και ζεστό. Περιέχει αστεροειδή γλυκάνισο, πιπέρι σιτσουάν, μαραθόσπορο, κανέλα και γαρύφαλλο. Χρησιμοποιήστε το μείγμα των 5 μπαχαρικών για να πασπαλίσετε το χοιρινό ή το μοσχάρι σας. Είναι επίσης τέλειο σε stir-fry πιάτα, κυρίως με κοτόπουλο και λαχανικά.
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος, σε αεροστεγές σκεύος, για 1 χρόνο.
Προέλευση: Ινδία