Περιγραφή
Το κρεμόριο ή κρέμα ταρτάρ είναι ένα απαραίτητο συστατικό για πολλές συνταγές.
Χρησιμοποιείται για να σφίξει το ασπράδι αυγών, να προφυλάξει τη ζάχαρη από την κρυστάλλωση αλλά και ως αυξητικό ζύμης.
Είναι υποπροϊόν του κρασιού και προέρχεται από τη ζύμωση του χυμού των σταφυλιών μέσα στο βαρέλι.
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 1 χρόνο.
Προέλευση: Γερμανία