Περιγραφή
Η χαρουπιά είναι ένα δέντρο μακρόβιο, ιθαγενές που συναντάται γύρω από τη Μεσόγειο θάλασσα. Οι καρποί της λέγονται χαρούπια ή ξυλοκέρατα λόγω του χαρακτηριστικού τους σχήματος. Τα οφέλη που έχει το χαρούπι στην υγεία μας είναι πολλά…
Σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία, τα χαρούπια:
- Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Dκαι Ε, ενώ περιέχουν πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
- Ρίχνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Βοηθούν στην πέψη, γιατί περιέχουν πηκτίνη και λιγνίνη, ουσίες που ρυθμίζουν την πέψη και ανακουφίζουν από τη διάρροια.
- Καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, διότι οι φυτικές τους ίνες απορροφούν πολύ νερό στο έντερο και αυξάνουν την κινητικότητά του.
- Περιέχουν υψηλά ποσοστά ασβεστίου (δύο φορές περισσότερο από το γάλα).
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά, ενώ αποτελούν καλή πηγή αμινοξέων.
Τρόπος κατανάλωσης
Τα χαρούπια μας τρώγονται σκέτα και είναι τραγανά! Για να τα μαλακώσετε αν θέλετε μπορείτε να τα μουλιάσετε νωρίτερα στο νερό.
Συντήρηση: Διατηρούνται σε δροσερό μέρος για 1 χρόνο.
Προέλευση: Κύπρος