Περιγραφή
Το ροζ πιπέρι προέρχεται από την αποξήρανση των καρπών του Schinusmolle. Στην πραγματικότητα δεν είναι πιπέρι, αλλά ονομάστηκε έτσι λόγω του σχήματος και της γεύσης του.
Το ροζ πιπέρι ευδοκίμησε πρώτα σε περιοχές της Νότιας Αμερικής, κυρίως το Περού και τη Βραζιλία, ενώ στις μέρες μας η καλλιέργεια του έχει επεκταθεί σε πολλές ακόμα περιοχές του πλανήτη.
Πώς χρησιμοποιείται το ροζ πιπέρι;
Λόγω της ντελικάτης γεύσης τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρκετά πιάτα! Δοκιμάστε ροζ πιπέρι στις σούπες, τα φρέσκα φρούτα, το επιδόρπιο (ταιριάζει τέλεια με παγωτό καϊμάκι), το ψάρι, σε σαλάτες αλλά και σε πολλές σάλτσες.
Γευστικό προφίλ:
Το ροζ πιπέρι έχει μία ευχάριστη, γλυκιά και λίγο πικάντικη γεύση. Το άρωμα που αναδίδει περιέχει νότες εσπεριδοειδών.
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για τουλάχιστον 1 χρόνο.
Προέλευση: Βραζιλία