Περιγραφή
Ένα 100% φυσικό γλυκαντικό, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το οποίο προέρχεται από το δέντρο της καρύδας.Το χρώμα της είναι σκούρο καφέ και η μορφή της κρυσταλλική!
Η ζάχαρη καρύδας διατηρεί ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκει κανείς στο δέντρο της καρύδας. Κυρίως το σίδηρο, το ασβέστιο, τον ψευδάργυρο και το κάλιο, καθώς και ορισμένα αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Επίσης περιέχει ινουλίνη, η οποία καθυστερεί την απορρόφηση της γλυκόζης από το σώμα μας και εξηγεί το λόγο για τον οποίο η ζάχαρη καρύδας έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κλασική ζάχαρη.
Εάν βέβαια περιμένετε να γευτείτε την εξωτική γεύση της καρύδας, αυτό δε θα συμβεί! Αντίθετα, η γεύση της είναι γλυκιά, γεμάτη και αφήνει στον ουρανίσκο νότες καραμέλας.
Προέλευση: Ινδονησία