Περιγραφή
Tο φρούτο lucuma συναντάται κυρίως στη Νότια Αμερική και συγκεκριμένα στο Περού, το Εκουαδόρ και τη Χιλή. Ονομάζεται αλλιώς και ο «Χρυσός των Ίνκας». Εξάγεται μόνο με τη μορφή σκόνης κι αυτό για να διαφυλαχθεί η βιοποικιλομορφία του. Έχει έντονη γλυκιά γεύση και πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η σκόνη lucuma:
- Περιέχει μια ισορροπημένη ποσότητα υδρογονανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.
- Έχει υψηλή περιεκτικότητα β-καροτενίου, σιδήρου και νιασίνης (Β3).
- Βελτιώνει την υγεία των οστών και συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς του εγκεφάλου και των οστών.
- Λόγω των φυτικών ινών, λειτουργεί βοηθητικά στα άτομα που πάσχουν από προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.
Τρόπος χρήσης: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ως φυσικό γλυκαντικό. Μια κουταλιά σκόνης αρκεί για να απογειώσει τη γεύση στα γλυκά, τα παγωτά και τα smoothies σας!
Προέλευση: Περού