Περιγραφή
Το garam masala είναι ένα από τα πιο διάσημα ινδικά μείγματα μπαχαρικών. Και όπως συμβαίνει συνήθως, δεν υπάρχει μία και μοναδική συνταγή, αλλά πολλές διαφορετικές, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι κάποια είναι αυθεντική και κάποια άλλη όχι. Συνήθως αποτελείται από κάρδαμο, κανέλα, κόλιανδρο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Το άρωμα του είναι ζεστό και έντονο.
Πού χρησιμοποιείται:
- Προσθέστε garam masala στη μαγιονέζα σας για να της δώσετε γευστική ένταση
- Σε σούπα με φακές
- Σε ψητές πατάτες
- Σε ψητές γλυκοπατάτες, καθώς και στον πουρέ τους
- Σε σαλάτα με πράσινα φασόλια
- Στα ψητά λαχανικά
- Στο ρύζι σας
- Σα μαρινάδα στο κοτόπουλο
- Στον κιμά
Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 1 χρόνο.
Προέλευση: Ινδία